Gaji Barista Part Time, Full Time, Starbucks, dan 4 Brand Lainnya 2025

Profesi barista tidak hanya berkembang di kota besar, tetapi juga merambah ke berbagai daerah di Indonesia seiring meningkatnya tren coffee shop.

Bagi perusahaan dan HRD yang mempertimbangkan pembukaan lini bisnis F&B atau ingin merekrut barista untuk operasional internal, memahami komposisi gaji barista menjadi penting.

Simak artikel ini hingga akhir karena akan membahas gaji barista berdasarkan jenis pekerjaan, lokasi, hingga kebijakan masing-masing brand, sekaligus membantu Anda menyusun sistem penggajian yang efisien dan sesuai regulasi.

Apa Itu Barista?

Barista adalah tenaga kerja profesional yang bertugas menyajikan minuman berbasis kopi, terutama espresso, latte, cappuccino, dan variasinya.

Seorang barista tidak hanya meracik kopi, tetapi juga menjalankan mesin espresso, menjaga kualitas produk, dan berinteraksi langsung dengan pelanggan.

Dalam beberapa operasional bisnis, barista juga berperan sebagai kasir, menjaga kebersihan area kerja, dan mengelola stok bahan baku.

Faktor yang Mempengaruhi Gaji Barista

Sama seperti profesi lain di industri layanan, gaji barista tidak bersifat tetap.

Ada sejumlah aspek yang mempengaruhi total penghasilan yang diterima barista setiap bulannya.

Mulai dari lokasi kerja, pengalaman, hingga sistem insentif di masing-masing kedai kopi, semuanya memainkan peran penting dalam pembentukan struktur gaji.

Berikut adalah faktor-faktor utama yang perlu Anda perhatikan:

1. Lokasi Kerja

Gaji barista sangat dipengaruhi oleh lokasi kerja. Di kota besar seperti Jakarta dan Denpasar, gaji barista biasanya lebih tinggi karena mengikuti UMP atau UMK yang berlaku.

Misalnya, barista di Jakarta dapat menerima gaji lebih tinggi dibanding barista di Yogyakarta yang memiliki UMK lebih rendah.

2. Pengalaman Kerja

Semakin tinggi pengalaman seorang barista, semakin besar kemungkinan mereka mendapatkan gaji yang lebih tinggi.

Barista yang pernah bekerja di jaringan kedai kopi besar atau memiliki jam terbang tinggi dinilai lebih andal dan produktif.

3. Tingkat Keahlian dan Sertifikasi

Barista yang memiliki sertifikasi resmi dari lembaga pelatihan barista atau menguasai teknik latte art cenderung memiliki nilai tawar lebih tinggi.

Keahlian ini sering dijadikan indikator profesionalisme dan dapat menjadi alasan pemberian kompensasi lebih besar.

4. Jumlah Penjualan dan Pembelian

Beberapa perusahaan menerapkan sistem insentif berbasis penjualan.

Barista yang berhasil meningkatkan penjualan dapat menerima bonus atau komisi, sehingga total take home pay-nya lebih tinggi dari gaji pokok.

5. Waktu dan Jam Kerja

Barista yang bekerja pada malam hari, akhir pekan, atau hari libur biasanya mendapatkan kompensasi tambahan.

Sistem shift atau lembur juga dapat mempengaruhi total gaji barista dalam satu bulan.

Baca juga: Panduan Gaji Nett: Komponen, Cara Hitung, & Perbedaan dengan Gross

Rata-rata Gaji Barista di Indonesia

Dilansir dari berbagai sumber, rata-rata gaji barista di Indonesia berada pada kisaran Rp2.800.000 hingga Rp3.750.000 per bulan.

Di Jakarta, gaji barista bahkan bisa mencapai Rp6.500.000 per bulan, sedangkan di kota lain seperti Bandung dan Yogyakarta, kisarannya sekitar Rp2.500.000 hingga Rp3.000.000. 

Gaji Barista Part Time

Barista part time umumnya bekerja antara 20 hingga 35 jam per minggu. Gaji barista part time berkisar antara Rp1.500.000 hingga Rp2.000.000 per bulan, tergantung pada lokasi dan beban kerja.

Beberapa perusahaan memberikan tambahan insentif jika target penjualan tercapai. Profesi ini cocok untuk mahasiswa atau tenaga kerja fleksibel.

Gaji Barista Full Time

Barista full time bekerja antara 40 hingga 50 jam per minggu dengan sistem kontrak.

Gaji barista full time biasanya mengikuti UMK masing-masing daerah, ditambah tunjangan makan, transportasi, atau BPJS. 

Misalnya, di Jakarta gaji barista full time bisa mencapai Rp4.900.000 per bulan.

Gaji Barista di Starbucks

Gaji barista di Starbucks untuk posisi part time berkisar antara Rp1.500.000 hingga Rp2.500.000.

Untuk posisi full time, gaji barista dapat mencapai Rp7.200.000 tergantung lokasi dan performa.

Starbucks juga menawarkan tunjangan kesehatan, bonus tahunan, dan pelatihan berjenjang untuk peningkatan karier.

Gaji Barista di Kopi Kenangan

Kopi Kenangan menetapkan gaji barista part time di angka Rp1.500.000 dan full time mulai dari Rp1.800.000 hingga Rp3.000.000.

Sistem kerja di Kopi Kenangan umumnya berbasis shift, dan tersedia insentif berdasarkan performa individu dan tim.

Gaji Barista di Janji Jiwa

Janji Jiwa memberikan gaji barista sekitar Rp2.500.000 hingga Rp3.500.000 per bulan. Variasi gaji ini tergantung lokasi outlet dan tingkat pengalaman karyawan.

Beberapa cabang juga memberikan tambahan insentif apabila performa tim mencapai target harian.

Gaji Barista di Tomoro Coffee

Gaji barista di Tomoro Coffee berkisar antara Rp2.700.000 hingga Rp4.000.000 untuk posisi full time.

Posisi part time berada di kisaran Rp1.700.000–Rp2.000.000. Beberapa outlet juga menyediakan jenjang karier ke posisi supervisor atau head barista.

Gaji Barista di Fore Coffee

Fore Coffee menetapkan gaji barista part time sekitar Rp1.800.000–Rp2.300.000, sedangkan untuk full time berada pada rentang Rp3.000.000 hingga Rp4.500.000 per bulan.

Fore Coffee dikenal memberikan pelatihan dan program pengembangan karyawan yang cukup intensif.

Baca juga: Pentingnya Tunjangan: Definisi, Manfaat, dan Bedanya dengan Gaji!

Kelola Gaji Karyawan Lebih Efisien dengan Software HRIS KantorKu!

Jika Anda adalah bagian dari tim HRD atau pemilik bisnis yang ingin mengelola gaji barista secara efisien, software payroll otomatis dari KantorKu HRIS dapat menjadi solusi tepat.

Dengan kecepatan perhitungan hingga 95% lebih cepat, Anda tidak perlu lagi khawatir salah hitung ataupun keterlambatan pembayaran.

Seluruh komponen gaji barista termasuk PPh 21, BPJS, tunjangan tetap maupun tidak tetap, dihitung secara otomatis dan akurat.

Cukup dengan sekali klik, sistem ini dapat mentransfer gaji ke berbagai rekening bank tanpa batasan platform.

Slip gaji pun langsung dikirim ke masing-masing karyawan secara online, tanpa proses manual dan tetap menjaga kerahasiaan data.

KantorKu by Dealls telah dipercaya oleh lebih dari 3.500 perusahaan ternama di Indonesia, seperti Fore, Kapal Api Global, hingga Bank BTPN.

Semua proses absensi, cuti, hingga lembur langsung terintegrasi dalam satu dashboard, memudahkan pengambilan keputusan strategis berbasis data.

Dengan tampilan yang intuitif dan dukungan pelanggan responsif, KantorKu memastikan pengalaman pengguna yang optimal.

Kini, pengelolaan gaji barista menjadi lebih cepat, transparan, dan aman tanpa biaya tersembunyi. Tertarik? Book demo sekarang juga!